现在很多咖啡店都强调自己专做“精品咖啡”，但看起来十多块的价格标榜精品，本身就有些不合常识。而咖啡师们也经常强调，精品咖啡里有明显的复杂香气，喝的时候却只能尝到淡淡的焦糖味，这是为什么？
要解释“精品咖啡”，首先要明白咖啡界对3大咖啡浪潮的定义，一是速溶咖啡的兴起让更多人喝上了方便快捷的咖啡；而是意式浓缩的出现，让喝咖啡成为一种奢侈享受；而第三波，则是以“风味”为核心卖点，小众的咖啡消费习惯也带到大众面前。
日晒、水洗、蜜处理、低污染处理法、微批次等等，都影响着咖啡的风味，但最关键的还是原产地条件，最常听到的是“埃塞俄比亚”、“哥伦比亚”、“危地马拉”等，再往下细分还有“耶加雪菲”，级别“G1”，海拔1800m-2000m等，这么多的标签，再各自排列组合，那风味足以让人尝不过来。
或许很多喝咖啡的人对此感受并不明显，但相信尝过一杯枫蓝精品咖啡以后就会念念不忘，因为绝大多数能够实现批量化、自动化制作的咖啡店，都是由咖啡师精挑细选后，选择的最理想的那一种单品豆或几种豆子拼配，那天然自带的淡淡香气，便是由浅中段烘焙留下的。
浅中烘焙，最能够表现咖啡豆天然的风味，也确实能够感受到明亮活泼的酸香水果调，搭配出意式半自动咖啡机的萃取，最能够萃取出符合精品咖啡理念的咖啡。枫蓝咖啡选用全新三国拼配豆，结合各地咖啡豆风味，让这一杯咖啡的自然风味健康又清新。