饮用咖啡已经成为人们的日常习惯，但也有部分人喝过咖啡后会有心悸、头晕的情况，这又是为什么？是因为摄入咖啡因以后才会这样吗？
首先要科普一下咖啡因，它是存在于咖啡树中的天然物质，本身是防虫害的手段。作用在人体身上，则会导致身体冒汗、发热；如果剂量加大，才会出现心悸的情况，但如果只是浅尝几口便心悸则不符合常理。就拿商店里能轻松买到的可乐或能量饮料，这些里面同样还有咖啡因，却鲜少有喝过便心悸的情况。
那喝一杯咖啡就心慌、胸膛咚咚乱跳的，真就喝咖啡因有关吗？美国医学会期刊曾发表过一篇研究，邀请22位心脏有些微不稳定的志愿者参加测试，在摄取相当于1~2杯的咖啡因后，是否会加重心律不整的情况，但经监测结果发现也并未出现差异性，反倒是咖啡中的生物碱会影响人的心率。
所以喝完咖啡后出现心跳异常的情况，不应该仅凭自己的感觉来判断，经由专业医护人员检查，而我们也要尽量选择合适，高品质的咖啡，避免摄入过量的生物碱和焦化物质。
在枫蓝咖啡选豆时，优先选择水洗处理的豆子，将瑕疵豆和未熟豆都挑出去，使成熟度十分均匀。
在烘焙时统一挑选烘焙均匀，表面色泽鲜亮的咖啡豆，在研磨过后也能保持着统一的粗细度，通过专业半自动意式咖啡机的萃取，将咖啡粉中的风味物质与咖啡因萃取出来，而不过多萃取其他如生物碱一样的物质，让咖啡好喝又享受。