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枫蓝咖啡品牌加盟,9个重要因素决定营业额

2023-07-05

该怎么做才能让自家的咖啡店生意兴隆?有些人的答案是,产品够多,能够满足多数人的要求;店员要对自家产品如数家珍,在客户到来时侃侃而谈。当客户熟悉产品了,就会下单了,当客户在店里感到舒适,就会反复来。

然而《找到好商店的能力》一书作者Benedict指出,商品的可用性和商店的舒适度不是影响销售的关键因素。如果选址差,一切都是空中楼阁。因此,他提到了以下9点。

1. 位置是否处于人群集散地,也就是我们所说的商圈,商圈人流量越大,预期营业额也就越高。

2. 该位置是否处于顾客经过的路旁,通过适当的诱导,将客人引导到我们的门店前,效果自然会更好。

3. 店铺是否好看,是否足够吸睛,如果店开在商业楼的二楼或者地下室,那效果肯定不行,如果开在一楼,且有展牌和橱窗展示,那当然会更好。

4. 门店是否宽敞,是否足够容纳客人停留,店内的取餐动线、座位的分布都会影响顾客停留的舒适度。

5. 客人进门是否方便?容易进门的店铺,比如门前行道足够宽敞,而不是被电动车阻拦,那自然就能吸引客人进门

6. 市场是否有足够的消费者?餐饮行业的消费者总是不会嫌多的,而且咖啡市场未来肯定会越做越大,从长远看做咖啡生意是不会缺客人的。

7. 目标客人会有多少?咖啡是一门面向年轻女性的生意,她们既是工作精英,也享受生活,对味道、品味都有自己的追求,因此一般开在办公楼、商圈、学校附近的咖啡店生意都比较好。

8. 附近是否有同一品牌的经营者?现在要做大生意,很容易忽略的一个点就是没有形成规模,大到一个省份,小到一个县镇,规模化的几家门店可以一口气抢占整个地区的市场份额,提高物流效率,同时提高门店识别度,吸引更多人进店。

9. 是否有来自不同品牌的竞争者?这一条和上一条类似,咖啡作为一门低门槛高回报的生意,肯定会有其他人不断入行,在择址时一定要抢占最好的位置并尽快养成忠实顾客,形成口碑效应,让店铺在口碑传播中得到长久稳定的生意。


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