意式浓缩（Espresso）是所有意式咖啡的基底，在伴随星巴克等咖啡进入中国市场的时候，更是被贴切地称为“功夫咖啡”。
Espresso一词的来源可能是英美词典里的“Press-out”，即“压出来”，也可能是“espress”（快速），两种都形象地描绘了意式咖啡机萃取咖啡液的过程。意式咖啡机的高压水流急速通过咖啡粉，就能萃取出一杯浓郁带有“油脂crema”的咖啡，这就是Espresso。
Espresso的特点是杯量小、制作快、浓度高，两到三口就能喝完，加上具有快速提神的效果，成为成年人生活必备的饮品。
清爽的夏日美食中，一杯咖啡当然是少不了的，喜欢简单咖啡风味的人，更是钟情一杯简单冰凉的冰美式。冰美式的做法也简单，仅需要意式浓缩与冰水就行。先在喜欢的杯子中加入冰块，倒入一些水，再倒入萃取好的咖啡液就行，同时也可以加入一些柠檬片等调味，让冰美式更加适口一些。
同时也可以在意式浓缩中加入牛奶，将它做成拿铁等等，经由鲜牛奶的调和，咖啡的苦味会被冲淡，更容易被大众所接受，生椰拿铁等前两年的爆品就是这样出现的，至此打开国内咖啡市场的大门。
未来肯定还会有更多爆品咖啡，这离不开精品咖啡原料，也离不开不断推新的创意，枫蓝咖啡不断创新，让咖啡成为更多人喝得起也爱喝的创意精品咖啡。